Velikonoční recepty

Hrnek bzl mouky nasypeme do mísy hnětače, přidáme 2 žloutky, 4-5 lžic cukru, můžeme přidat i vanilkový, vzešlý kvásek z půl kostky droždí, cukru a mléka, a s mlékem zaděláme středně husté těsto. Pak těsto trochu osolíme a  dlouho hněteme, min. 10 min. Kontrolujeme...

Vejce s cukrem šleháme dlouho, až se vytvoří hustá bílá pěna. Doporučuje dobrý šlehač, který necháte šlehat a jdete třeba věšet prádlo. Ať šlehá klidně 10 min. Pak zmírníme otáčky šlehače a přilijeme mléko a po lžících přidáváme bzl mouku s práškem do pečiva....

Chia semínka a vlákninu zalijeme cca 250 ml mléka, zamícháme a necháme nasáknout. Kostku droždí rozdrobíme do skleničky, zalijeme asi 50 ml mléka, přidáme lžičku cukru, rozmícháme na hustou kaši a necháme vzejít. V míse ušleháme vejce s cukrem do pěny, poté přidáme...

Mouku promícháme se špetkou prášku do pečiva a soli. Vsypeme na vál, doplníme cukrem, žloutky, na kousky pokrájeným změklým máslem, přidáme šťávu z půlky citronu, zakysanou smetanu a rum. Ze všech surovin důkladně zpracujeme rukama hutné těsto, které uložíme...

Vzhledem k tomu, že bezlepková mouka je pouze hladká, je možné do ní přimíchat rýžovou nebo kukuřičnou krupičku, aby se docílilo větší hrubosti. Tady je ale na místě velká opatrnost, protože to může snížit vaznost mouky. Pozor, kukuřičná krupička může také...